Voor Elke Ayurveda Student & Gezondheidsliefhebber

Kruiden zijn de hoeksteen van Ayurveda en bieden natuurlijke genezing en balans. Ze spelen een cruciale rol in het behouden van gezondheid, het verbeteren van de spijsvertering en het ondersteunen van de natuurlijke processen van het lichaam. Hieronder verkennen we 20 onmisbare kruiden voor je Ayurvedische keuken, met hun dosha-energetica, voordelen vanuit zowel modern als oud perspectief, en aanvullende inzichten.

Begrijpen van Dosha Energetica

In Ayurveda heeft elk kruid specifieke effecten op de drie dosha’s: Vata, Pitta en Kapha. Het balanceren van deze dosha’s is de sleutel tot het behouden van gezondheid en welzijn.

Kruid	Latijnse Naam	Sanskriet Naam	Dosha Energetica	Ayurvedische Voordelen	Moderne Voordelen	Aanvullende Info
Kurkuma	Curcuma longa	Haridra	Balanceert Vata & Kapha, kan Pitta verhogen	Ontstekingsremmend, zuivert bloed	Antioxidant, ontstekingsremmend	Bekend als de “Gouden Specerij”
Gember	Zingiber officinale	Shunthi	Balanceert Vata & Kapha	Bevordert spijsvertering, verbetert circulatie	Spijsverteringshulp, anti-misselijkheid	Verse of gedroogde vormen worden gebruikt
Komijn	Cuminum cyminum	Jeeraka	Balanceert Vata & Kapha	Stimuleert spijsvertering, verbetert opname van voedingsstoffen	Bevordert spijsvertering, antimicrobieel	Vaak gebruikt in specerijenmengsels
Koriander	Coriandrum sativum	Dhanyaka	Balanceert Pitta & Vata	Kalmeert de geest, verbetert spijsvertering	Antioxidant, ontstekingsremmend	Zaden en bladeren worden beide gebruikt
Venkel	Foeniculum vulgare	Shatapushpa	Balanceert Vata & Pitta	Reguleert spijsverteringsvuur, bevordert lactatie	Bevordert spijsvertering, ontstekingsremmend	Vaak gebruikt als spijsverteringshulp na de maaltijd
Fenegriek	Trigonella foenum-graecum	Methika	Balanceert Vata & Kapha	Ondersteunt metabolisme, versterkt botten	Verlaagt bloedsuiker, ontstekingsremmend	Zaden en bladeren worden gebruikt
Kardemom	Elettaria cardamomum	Ela	Balanceert Vata & Kapha	Verfrist adem, bevordert spijsvertering	Antioxidant, spijsverteringshulp	Bekend als de “Koningin van Specerijen”
Kaneel	Cinnamomum verum	Tvak	Balanceert Vata & Kapha	Verbetert circulatie, glucosemetabolisme	Antioxidant, ontstekingsremmend	Gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten
Kruidnagel	Syzygium aromaticum	Lavanga	Balanceert Kapha & Vata	Vermindert toxines, verzacht hoest	Antimicrobieel, pijnverlichting	Vaak gebruikt in tandverzorgingsproducten
Munt	Mentha spp.	Pudina	Balanceert Pitta & Kapha	Kalmeert de maag, verbetert spijsvertering	Antioxidant, spijsverteringshulp	Verse bladeren worden vaak gebruikt
Basilicum	Ocimum basilicum	Tulsi	Balanceert Vata & Kapha	Ondersteunt ademhalingsgezondheid, vermindert stress	Antioxidant, ontstekingsremmend	Heilig Basilicum (Tulsi) is zeer vereerd
Rozemarijn	Rosmarinus officinalis	Rusmari	Balanceert Vata & Kapha	Versterkt immuniteit, verbetert circulatie	Antioxidant, cognitieve versterker	Vaak gebruikt in de Mediterrane keuken
Tijm	Thymus vulgaris	Ajwain Patra	Balanceert Vata & Kapha	Verzacht hoest, bevordert spijsvertering	Antimicrobieel, antioxidant	Gebruikt in zowel verse als gedroogde vormen
Saffraan	Crocus sativus	Kumkuma	Balanceert Vata & Pitta	Zuivert bloed, kalmeert zenuwen	Antioxidant, stemmingsverbeteraar	Een van de duurste specerijen
Zwarte Peper	Piper nigrum	Maricha	Balanceert Kapha & Vata	Verbetert biologische beschikbaarheid, bevordert spijsvertering	Antioxidant, verbetert opname van voedingsstoffen	Bekend als de “Koning van Specerijen”
Mosterdzaad	Brassica juncea	Sarshapa	Balanceert Kapha & Vata	Maakt sinussen vrij, verbetert spijsvertering	Antimicrobieel, ontstekingsremmend	Gebruikt in het inmaken en specerijenmengsels
Asafoetida	Ferula assa-foetida	Hing	Balanceert Vata & Kapha	Vermindert gas, bevordert spijsvertering	Antimicrobieel, spijsverteringshulp	Bekend om zijn sterke aroma
Kerrieblad	Murraya koenigii	Kadi Patta	Balanceert Vata & Pitta	Ontgift lever, beheert cholesterol	Antioxidant, ondersteunt levergezondheid	Gebruikelijk in de Zuid-Indiase keuken
Laurierblad	Laurus nobilis	Tejpatra	Balanceert Vata & Kapha	Verbetert circulatie, verlicht verkoudheid	Antioxidant, spijsverteringshulp	Vaak gebruikt in soepen en stoofschotels
Nootmuskaat	Myristica fragrans	Jatiphala	Balanceert Vata & Kapha	Kalmeert de geest, bevordert slaap	Antioxidant, spijsverteringshulp	Gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten

De Kracht van Kruiden Benutten

In Ayurveda zijn kruiden meer dan alleen smaakversterkers; ze zijn essentiële hulpmiddelen voor het bereiken van balans en harmonie binnen het lichaam. Integreer deze kruiden in je dagelijkse routine om hun helende krachten te benutten en je reis naar welzijn te ondersteunen.

Tips voor het Integreren van Kruiden:

Specerijenmengsels : Maak je eigen specerijenmengsels om de smaak en therapeutische voordelen van je maaltijden te verbeteren.
Kruidenthee : Zet kruidenthee met verse of gedroogde kruiden om te genieten van hun kalmerende effecten.
Koken : Voeg kruiden toe aan je kookkunsten om zowel de smaak als de gezondheidsvoordelen te verbeteren.

Door deze kruiden te begrijpen en te gebruiken, kun je je Ayurvedische beoefening verbeteren en een holistische benadering van gezondheid en welzijn bevorderen.